Bayjoo: Напиток, который бросает вызов традициям
Bayjoo, напиток, созданный Ли, представляет собой уникальное сочетание коры дерева мауби, сахара и других травяных ароматов. Сахар играет важную роль в напитке, помогая замаскировать горечь мауби. Однако Ли решила выпустить безсахарную версию, используя вместо сахара фрукт монаха для трех вкусов бренда: Childhood Bliss с гибискусом, Herbal Trip с черным чаем и лавандой, и Citrus-y с цитрусовым и имбирем.
Ли провела несколько лет, экспериментируя с различными временами заваривания и техниками, что помогло ей понять сложный вкусовой профиль bayjoo. Помимо горечи коры мауби, этот ингредиент является редкостью в США, что стало вызовом при поиске формулятора для работы.
«Это было действительно сложно, даже когда я пыталась найти формулятора, потому что многие люди не знакомы с этими ингредиентами здесь. Поэтому они не чувствовали себя комфортно, работая с ними, так как не знали, как их заваривать», — сказала Ли.
Ли также отметила, что поскольку bayjoo является небольшим брендом, было трудно найти партнеров по совместному производству. Она объяснила, что многие ко-производители «не были готовы работать с небольшими брендами, потому что у них есть очень специфические минимальные объемы заказов, которые иногда слишком велики для небольших брендов».
С помощью сети других основателей и экспертов, а также собственного опыта, включая участие в программе Target Accelerator в 2022 году, где она узнала о «массовой розничной экосистеме», Ли смогла сотрудничать с формуляторами для разработки экстракта коры, который является частью базовой формулы сегодня.
Розничная стратегия bayjoo: от специализированных магазинов до корпоративных офисов
Bayjoo в настоящее время доступен на своем веб-сайте и в специализированных магазинах, таких как Popup Grocer в Нью-Йорке, продуктовых магазинах в Сан-Франциско и на рынках в Остине, штат Техас, где базируется Ли. Бренд также полагается на социальные сети и сарафанное радио для связи с потенциальными розничными партнерами, с целью создания национальной розничной сети.
Бренд привлек внимание покупателей и ритейлеров в категории безалкогольных напитков, расширяя присутствие bayjoo на рынке готовых к употреблению напитков (RTD).
Недавно Ли участвовала в демонстрации в одном из офисов Meta в Сан-Франциско, что позволило ей не только собрать отзывы, но и выиграть контракт для молодого бренда.
«Я пришла на демонстрацию, весь день представляла и дегустировала напиток. … Я смогла собрать данные и отзывы в реальном времени от их сотрудников. … Сами сотрудники голосовали за предпочитаемый продукт, и мы получили голоса. А затем мы получили заказ позже в этом году», — рассказала она.
Вхождение в «мышление инвестора»
Хотя bayjoo финансируется самостоятельно, Ли развивает свои инвестиционные навыки, проходя курсы по венчурному капиталу, чтобы «войти в мышление инвестора», и другую программу о том, как построить компанию «от идеи до привлечения капитала и дальнейшего роста».
На протяжении всего развития bayjoo Ли связывалась с другими основателями, чтобы «понять, как они начинали», например, присоединившись к группе в Slack, Startup CPG, что помогло «сократить время, которое нужно потратить на исследования».
Она добавила: «Я присоединилась к ним очень рано … потому что у них есть разделы по операциям, финансам, ингредиентам, поставщикам, ко-производителям, ко-пакерам … есть много ресурсов, которые сделали навигацию немного проще, потому что существует так много вариантов».
