В Фресно, штат Калифорния, маленький бизнес под названием Side Hustle Jams привлекает внимание своим уникальным подходом к производству джемов и желе. Основательница Трейси Данн гордится тем, что ее продукция отражает богатство местного сельского хозяйства. Каждый баночка джема — это не просто продукт, а настоящая дань уважения плодородной земле долины.
Искусство создания джемов
«У нас самая богатая сельскохозяйственная земля в мире. Фресно — это не просто место на карте, это сообщество, где люди живут и наслаждаются фермерскими продуктами», — говорит Данн. Она начала свой бизнес в 2016 году с тройного ягодного джема, который продавался на благотворительном мероприятии для организации Best Buddies.
По словам Трейси, процесс выбора названия для бизнеса оказался не таким простым. «Я думала, что мне нужно придумать что-то для моего побочного дела. ‘Side Hustle Jams’ — и это название прижилось», — вспоминает она. Хотя название может привлечь внимание, именно вкусные сочетания делают клиентов постоянными покупателями.
- Бурлящий вкус: «Я обожаю все, что связано с фруктами, и люблю их смешивать», — делится Данн.
- Специальные рецепты: «Я создаю специальные джемы для людей с ограничениями по сахару и аскорбиновой кислоте», — добавляет она.
Каждый джем — это произведение искусства, созданное на основе сезонных ингредиентов. «Когда я нахожусь на кухне, я слушаю музыку и думаю: ‘Кто-то будет наслаждаться этим’», — говорит Трейси. В ее ассортимент входят такие уникальные вкусы, как свекольный ягодный джем, золотой халапеньо и сладкий базилик.
Все ингредиенты, от фруктов до перцев и пектина, поступают из Центральной долины. «Земля здесь просто невероятна, мы выращиваем все в этой долине», — подчеркивает она.
Покупатели могут найти Side Hustle Jams на рынке фермеров в среду в Винодельне. Кроме того, Трейси планирует сотрудничество с винодельней Ziveli Winery для специального релиза, который будет включать Tracey’s Juice.
Для получения новостей следите за Ванессой Васконселос в Facebook, Twitter и Instagram.
