Хотите бургер, пиццу, пасту, бейгл или крылышки? В Тахо вы найдете все это. Однако, если вам захотелось фесенджана с тадигом (если знаете, о чем я), пора заправить или зарядить машину, потому что вам придется ехать в Сакраменто. Вы также можете заглянуть ко мне на кухню, где я готовлю это блюдо и многие другие традиционные блюда персидской кухни.
Согласно действующему законодательству, вы можете прийти ко мне домой и поужинать без необходимости получения разрешения. Вы могли бы нанять меня как “повара на заказ”, и я мог бы приготовить ту же самую еду у вас дома, имея только бизнес-лицензию. Однако в настоящее время мне запрещено принимать оплату за большинство блюд, приготовленных у меня дома.
Я не стремлюсь заниматься ресторанным бизнесом на постоянной основе и не думаю, что в Саут-Лейк-Тахо найдется достаточно большой рынок для поддержания персидского ресторана. Однако обслуживание клиентов время от времени или организация роскошных ужинов для небольших групп не должно быть незаконным. Риски для здоровья идентичны, независимо от того, устраиваю ли я частную вечеринку для друзей бесплатно или для туристов за деньги.
Законодательные изменения и их влияние
В 2018 году Калифорния приняла закон AB 626 (позже измененный AB 1325), который позволяет округам выдавать разрешения на работу микро-предприятий домашней кухни (MEHKO). Это малые предприятия по приготовлению пищи, управляемые жителями из домашних кухонь, ограниченные 90 блюдами в неделю и доходом в 0,000 в год. Каждое MEHKO должно получить разрешение от округа, допускать инспекции своей кухни и получить сертификат менеджера по защите продуктов питания, среди других ограничений.
Однако эти преимущества пока недоступны в округе Эль-Дорадо, так как наш Совет управляющих не предпринял действий для авторизации MEHKO. Более того, Департамент экологических услуг продолжает медлить, ссылаясь на предполагаемые проблемы со здоровьем из-за задержек инспекций. Однако многие другие округа уже давно приняли участие в программе, демонстрируя, что это можно сделать безопасно и успешно.
Я призываю супервизора Брук Лейн и ее коллег, включая директора по экологическому управлению Джеффри Уоррена, принять меры. Пора принять резолюцию о присоединении к AB 626 и начать выдачу разрешений MEHKO в нашем сообществе. Давайте поддержим кулинарное предпринимательство, расширим возможности питания для жителей и туристов и предоставим еще один легальный способ для жителей заработать немного денег. А пока свяжитесь со мной, если хотите попробовать гейме или тачеен-е-морг в супер модном месте в городе; я знаю одно такое место. Шеф-повар немного своенравен, но еда отличная.
