В мире бизнеса ресторанов и кулинарии, Side Hustle Lounge из Детройта продолжает удивлять своих гостей уникальными блюдами. Одним из таких изысков является их знаменитый Candied Bacon Steak, который сочетает в себе сладкие и острые ноты, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
Глазурь Sriracha
- 1⁄2 чашки ананасового сока
- 1/4 чашки сока лайма
- 1 столовая ложка приправы Sriracha
- 2 столовые ложки меда
- 4 столовые ложки масла
- Соль по вкусу
Тропический Pico
- 2 столовые ложки нарезанных кубиками помидоров
- 1 столовая ложка нарезанного кубиками лука
- 1 столовая ложка нарезанного кубиками манго
- 2 чайные ложки кинзы
- 2 столовые ложки сока лайма
- Соль и перец по вкусу
Карамелизированный стейк из бекона
- Два стейка из бекона по 2 унции каждый
- 1/4 чашки приправы Sriracha
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/4 чашки глазури Sriracha
- 1/4 чашки тропического Pico
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы для украшения
- 2 дольки лайма для украшения
Инструкции по приготовлению
Глазурь Sriracha
- Доведите ананасовый и лаймовый сок до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте остальные ингредиенты, кроме масла, и готовьте на слабом огне, пока соус не уменьшится вдвое.
- Добавьте масло и медленно перемешивайте, пока соус не приобретет густую глазурную текстуру.
Тропический Pico
Смешайте все ингредиенты в миске. Отложите в сторону.
Карамелизированный стейк из бекона
- Разогрейте духовку до 500 F.
- Приправьте бекон приправой Sriracha и коричневым сахаром. Выложите на противень и запекайте в духовке 6 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дайте отдохнуть несколько минут.
- Для подачи выложите карамелизированный бекон на тарелку и сверху добавьте тропический Pico. Полейте глазурью Sriracha и украсьте кинзой и дольками лайма.
Lounge Side Hustle находится по адресу: Library St., 1226, Детройт. Звоните по телефону 313-636-5566 для получения дополнительной информации. Также посетите hourdetroit.com для еще большего количества рецептов от местных ресторанов, включая крабовые котлеты от Prime 29 Steakhouse и жареный рис с чесночным маслом и лобстером от Adachi.
Эта история впервые появилась в июльском номере журнала Hour Detroit за 2024 год. Чтобы прочитать больше, приобретите копию Hour Detroit в местном розничном магазине. Наша цифровая версия будет доступна с 8 июля.
