В этом выпуске “Света побочных бизнесов” мы представляем Лорин Бодден, основателя бренда чипсов из лапши S’NOODS, вдохновленного мировыми кулинарными традициями. Лорин также работает частным шеф-поваром в Sailing Collective. Ответы были отредактированы для краткости и ясности.
Путь к предпринимательству
Лорин делится, что после множества попыток в гостиничном бизнесе, она наконец нашла свое призвание. Работая редактором по еде в цифровом издании The Spruce Eats, она решила попробовать себя в качестве судьи на кулинарном шоу Netflix, что стало поворотным моментом. Победа в дебютном сезоне Snack vs. Chef вдохновила ее на создание S’NOODS — первого бренда чипсов из лапши, основанного на кулинарных традициях со всего мира.
Лорин стремится привнести в мир закусок уникальные вкусы, которые она изучила как повар и разработчик рецептов, и сделать их доступными для широкой аудитории.
Побочный бизнес и путешествия
Лорин начала свою работу частным шеф-поваром после знакомства с капитаном Sailing Collective во время семейной поездки. Этот опыт стал для нее возможностью выйти за пределы привычного и открыть новые горизонты. За первый год она провела семь чартеров, путешествуя по таким местам, как Антигуа и Ионические острова.
Работа на яхте позволяет ей не только зарабатывать, но и тестировать новые рецепты для S’NOODS, а также расширять свои кулинарные горизонты.
Преимущества и вызовы
Несмотря на романтику работы шеф-поваром на яхте, Лорин сталкивается с множеством вызовов. Она должна быть готова к неожиданностям и быстро принимать решения. Например, закупка продуктов перед приездом гостей может стать настоящим испытанием, особенно если она находится в незнакомом месте.
Лорин подчеркивает важность нахождения баланса между двумя работами и советует другим предпринимателям четко понимать свои цели и находить радость в обоих начинаниях.
