Увлечение Зака Кофлина искусством, едой и бизнесом проявилось в раннем возрасте. К 13 годам он уже был не просто типичным подростком, а начинающим предпринимателем. В отличие от своих сверстников, Кофлин проводил время в фуд-кортах торговых центров, не ради игрушек или одежды, а чтобы изучать ресторанный бизнес. Он внимательно наблюдал за работой таких заведений, как Dairy Queen и Mrs. Fields, изучая маркетинговые стратегии, техники брендинга и методы увеличения продаж.
“Я всегда говорю, что ходил в торговый центр не за игрушками или одеждой, а сразу направлялся в фуд-корт, чтобы изучать ресторанный бизнес,” — сказал Кофлин в интервью Entrepreneur. Высокие цены в специализированных кондитерских привлекли его внимание. Убедившись, что он может создавать вкусные лакомства по более доступной цене, Кофлин увидел золотую возможность. Это озарение стало началом создания Zac’s Sweet Shop и его предпринимательского пути.
Рождение Zac’s Sweet Shop
С поддержкой матери Кофлин начал свое первое бизнес-предприятие в возрасте всего 13 лет. Вооружившись 12-унциевой плавильной кастрюлей для шоколада, он начал окунать клубнику и печенье, продавая их друзьям. Его отец помогал с доставкой, обеспечивая идеальное состояние лакомств при доставке клиентам.
“Я окунал клубнику и печенье для своих друзей, которые стали моими первыми клиентами,” — вспоминает Кофлин. Его отец даже помогал с доставкой, чтобы все доходило в идеальном состоянии.
Слухи о кондитерских навыках Кофлина быстро распространились по школе. Уже в седьмом классе он получал предварительные заказы от одноклассников, превращая свое хобби в процветающий бизнес. “Люди писали мне сообщения с предварительными заказами, и я приносил эти коробки с лакомствами в коридоры,” — сказал он. Спрос рос стремительно: от четырех или пяти заказов до сорока за короткое время.
Знаменитый упоминание и взрывной рост
В октябре 2019 года Zac’s Sweet Shop официально открылся, генерируя скромные ежемесячные продажи около ,000 с пиком во время праздников. Переломный момент наступил в июне 2020 года, когда Бейонсе неожиданно упомянула магазин. Это знаменитое упоминание взвинтило продажи до ,000 всего за две недели. Всплеск потребовал быстрого масштабирования, и друзья помогали выполнять заказы до 3 часов ночи.
“Это упоминание изменило все. Нам пришлось масштабировать операции за одну ночь,” — сказал Кофлин.
Сегодня Zac’s Sweet Shop отправляет заказы по всей стране, и бизнес прогнозирует рост на 400% в следующем году, стремясь к семизначным доходам. Впечатляющий список клиентов включает технологических гигантов, таких как Google, Disney, Meta, и развлекательные компании, такие как Hulu, American Express, Lionsgate и Netflix, как сообщает Entrepreneur.
Стремление доказать свою ценность
Сладости Кофлина — это ностальгические вариации классических лакомств. Представьте себе мини-претцели, окунутые в кремовую карамель, молочный шоколад и посыпанные солью, или корочку из зефира с корицей и темным шоколадом.
“Мои сладости — это вариации ностальгических классиков, с которыми мы выросли,” — объясняет он.
Его предпринимательский дух частично подпитывался опытом усыновления. “Быть усыновленным дало мне непоколебимое стремление к самодостаточности, чтобы доказать свою ценность не только людям вокруг меня — семье, друзьям и коллегам, но и самому себе,” — объяснил Кофлин.
“Я всегда чувствовал необходимость показать, что могу достичь чего-то самостоятельно, чтобы доказать свою способность,” — сказал он.
Расширение горизонтов: будущее Zac’s Sweet Shop
В преддверии перезапуска бренда Zac’s Sweet Shop на горизонте ожидаются захватывающие изменения. Кофлин планирует расширить свою команду, которая в настоящее время состоит из него самого, одного сотрудника и фрилансеров, а также инвестировать в брендированную упаковку. Этот следующий этап обещает поднять бренд на новые высоты.
“Мы готовимся к захватывающему перезапуску бренда. Это включает расширение команды и инвестиции в брендированную упаковку,” — сказал он.
Взаимодействие с сообществом и планы на будущее
За пределами кухни Кофлин активно участвует в общественной жизни. Он регулярно жертвует часть своих доходов местным благотворительным организациям и участвует в общественных мероприятиях для повышения осведомленности о своем бренде. Этот ориентированный на сообщество подход принес Zac’s Sweet Shop преданных местных поклонников, что еще больше способствует его успеху.
Кофлин также подчеркивает важность устойчивости в своей бизнес-модели. Он закупает ингредиенты у местных поставщиков, использует экологически чистую упаковку и внедряет устойчивые практики в своей деятельности. Эти усилия не только сокращают экологический след, но и привлекают растущее число экологически сознательных потребителей.
“Устойчивость лежит в основе нашего бизнеса. Мы закупаем ингредиенты локально и используем экологически чистую упаковку,” — отметил Кофлин.
Советы по началу побочного бизнеса по продаже выпечки
Для тех, кого вдохновил путь Зака и кто хочет начать свой собственный побочный бизнес по продаже выпечки, вот несколько ключевых советов:
- Начните с малого: Начните с нескольких рецептов, в которых вы уверены, и расширяйте ассортимент по мере роста.
- Маркетинговое исследование: Поймите свою целевую аудиторию и какие виды выпечки они предпочитают.
- Онлайн-присутствие: Создайте веб-сайт или страницы в социальных сетях для демонстрации своих продуктов и приема заказов.
- Соответствие требованиям: Убедитесь в соблюдении местных норм здоровья и безопасности.
- Нетворкинг: Стройте отношения с местными поставщиками и другими малыми предприятиями для взаимной поддержки.
История Zac’s Sweet Shop является свидетельством предпринимательского духа Кофлина, его креативности и настойчивости. От 13-летнего подростка с плавильной кастрюлей для шоколада до владельца бизнеса на пороге семизначных доходов — путь Кофлина вдохновляет. Его способность адаптироваться, инновационно подходить к делу и расти сделала Zac’s Sweet Shop любимым брендом с ярким будущим.
